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最新消息 2016-05-05

破除網路謠言!安心吃香蕉!!!


原文網址: LINE謠傳「香蕉頭尾綠色易致癌」 塗催熟劑真相是... | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲http://www.ettoday.net/news/20160504/691900.htm#ixzz47ktQYw17 


生活中心/綜合報導

網路謠言無所不在!尤其現今通訊軟體發達,傳播速度之快,常常引起民眾一片恐慌。近日在LINE更流傳出「香蕉如果頭尾都是綠色的會致癌」,這則消息不停地受到網友轉發,對此,臉書專頁「農業謠言追追追」跳出來闢謠,指出「香蕉催熟是行之有年的作法,不過不是塗甚麼催熟劑,而是用電石產生的乙烯,這樣催熟對人體是無害的。」
該則謠言中寫道,香蕉若頭尾是綠色的,其它部分是黃色的,則是香蕉的頭部塗有催熟劑,會容易罹癌;謠言中更寫出是「有朋友種這樣的香蕉,所以叫我們不要買!」
而「農業謠言追追追」的闢謠PO文中則指出,接獲許多網友留言對此消息做詢問,「農業謠謠言追追追」解釋,「利用電石產生乙烯來催熟對人體是無害的,頂多是因為太早採收導致不夠甜而已,產生的乙烯是氣體,施用後就自然散失,因此沒有殘留的問題,更別提甚麼罹癌的問題了,請大家不用自己嚇自己。」 


對此,農委會農糧署也出面聲明,「香蕉頭尾綠,是低溫催熟自然轉色結果,與致癌無關」,強調香蕉自然後熟無法黃熟一致,且口感品質不佳,因此目前市面販售的黃香蕉,都是經低溫催熟處理。依據國際香蕉果皮轉色卡,網路流傳的「兩頭綠」香蕉,實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉,請消費大眾安心選購。





農糧署聲明稿如下:

有關最近網路流傳「香蕉頭尾綠色易致癌」,行政院農業委員會農糧署表示,香蕉自然後熟無法黃熟一致,且口感品質不佳,故目前市面販售的黃香蕉,係經低溫催熟處理,青蕉在冷藏庫中置放約5~7天,溫度控制在14~20度,冷藏催熟過程放入少量液態酒精或電石,產生微量乙稀,激發青蕉產生內部乙烯,促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃,乙稀為果實天然產物,會自然揮發消散,不會存在香蕉內。

依據國際香蕉果皮轉色卡(如附圖),可知網路流傳「兩頭綠」之香蕉,實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉。請消費大眾安心選購,並無所謂致癌風險。

另外,目前正值春蕉產出季節,風味香甜且口感佳。選購香蕉時,倘表皮已出現生理斑點之「芝麻」蕉,不是長斑壞掉,而正是香蕉最香甜,且抗氧化成效佳的時候,請消費者聰明選購。

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